88蛇瓜——观赏性、食用性俱佳的蔬菜（2/2）

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    美味佳肴

    蜜蛇瓜

    材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，红葱头5克，白醋150毫升，糖180克，盐10克。

    做法：1．切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。

    2． 煮沸待凉，将所有材料切片，加入调料中拌匀，即为醋**。

    3． 将的蛇瓜泡入醋**中，置于冰箱中冰透，入味即可享用。

    祛病小偏方

    清热生津方：取蛇瓜煎汤内服，每次服饮3～9克即可。

    适应症：治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。

    所含营养素（每100克）

    热量         15.00千卡

    蛋白质          1.50克

    脂肪            0.10克

    碳水化合物      3.90克

    膳食纤维         2.0克

    维生素A      3.00微克

    维生素C      4.00毫克

    胡萝卜素      20.00微克

    硫胺素          0.1毫克

    核黄素         0.03毫克

    钙           191.00毫克

    磷            14.00毫克

    钠             2.20毫克

    镁            47.00毫克

    铁        1.20毫克

    锌        0.42毫克

    硒         0.3微克

    铜        0.04毫克

    锰        0.16毫克