93生菜——适宜生食的蔬菜（2/2）

料：生菜（团叶）250克，芝麻酱15克,甜面酱20克,味精2克,盐3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油20克。

    做法：1. 将生菜择去根和老叶，用凉开水洗净。

    2. 控净水，顶刀切成3.5厘米长段。

    3. 把麻酱加少许盐和适量水搅开。

    4. 把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀。

    5. 浇在生菜叶上即成，吃时拌匀可食。

    白灼生菜

    材料：生菜、姜丝、鸡粉、生抽。

    做法：1. 生菜洗净，放在淡盐水里浸泡10分钟（主要是杀菌，觉得比用洗洁晶安全）。

    2. 准备姜丝放入小碗，加入盐、鸡粉、生抽和凉开水调匀备用。

    3. 滚水白灼生菜，捞出后将淋上麻油即可。

    祛病小偏方

    治疗妊娠呕吐：生菜50克，生姜20克，韭菜50克，一起捣烂取汁服用，每日2剂，7天为1疗程。

    所含营养素（每100克）

    能量         15千卡

    蛋白质        1.4克

    脂肪          0.4克

    碳水化合物    2.1克

    叶酸       31.6微克

    膳食纤维      0.6克

    维生素A     60微克

    胡萝卜素      360微克

    核黄素        0.1毫克

    烟酸          0.2毫克

    维生素C       20毫克

    钙             70毫克

    磷             31毫克

    钾            100毫克

    钠          80毫克

    镁          29毫克

    铁         1.2毫克

    锌        0.43毫克

    硒        1.55微克

    铜        0.08毫克

    锰        0.15毫克