95芸豆——滋补食疗佳品（2/2）

 材料：土豆100克，芸豆200克，五花肉50克，蒜一瓣，盐半勺，鸡精少许，生抽两勺，油3勺，水一杯。

    做法：1. 土豆削皮，切成片，芸豆摘去两头，切成3厘米的段，蒜剥皮切片。肉切片。

    2. 锅加油，肉片，蒜片，炒2分钟。加入芸豆，再炒5分钟。

    3. 加入土豆片，再炒5分钟，加水，生抽，盐， 小火炖15分钟，加少许鸡精，调好味道即可。

    祛病小偏方

    益脾胃，清内热：取芸豆30克，粳米100克。先煎芸豆，再入粳米，慢火煮成稀粥

    所含营养素（每100克）

    能量             25千卡

    蛋白质            0.8克

    脂肪              0.1克

    碳水化合物        7.4克

    叶酸           10.3微克

    膳食纤维          2.1克

    维生素A         40微克

    胡萝卜素        240微克

    硫胺素         0.33毫克

    核黄素         0.06毫克

    烟酸            0.8毫克

    维生素C          9毫克

    维生素E        0.07毫克

    钙               88毫克

    磷               37毫克

    钾              112毫克

    钠           4毫克

    碘         4.7微克

    镁          16毫克

    铁           1毫克

    锌        1.04毫克

    硒        0.23微克

    铜        0.24毫克

    锰        0.44毫克