食面埋伏 第二十七章（4）（2/2）

食物或汤水， 本病患者食用后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。

    4．脂肪类食物

    食用大量脂肪后，其消化就需要大量的胆汁，而本病患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在 ，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。

    慢性胆囊炎患者在食用过多脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现。如嗳气、腹胀、厌 食油腻等症。

    5．辛辣食物

    辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、生葱、浓茶、咖啡等，食用后会引起胆囊强烈收缩，诱发 本病急性发作。

    6．高胆固醇食物

    胆固醇的代谢需要肝脏大量的工作，如代谢不完全，又是成为结石的重要原料，所以限食胆 固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。

    含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰子、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪 肚、猪心、鸡内脏、鸭内脏等，其他的有蟹黄、螃蟹、鲫鱼、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭 蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。

    7．甲鱼

    胆囊炎和胆结石患者消化吸收机能大大减弱，对消化大量蛋白质食物如甲鱼等难以承受，会 导致腹胀、恶心、呕吐，出现消化不良，加重胆囊的负担，使原有病情加重。

    8．螃蟹

    螃蟹中胆固醇含量很高，胆囊炎病患者如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，这样，会 促使胆结石的发生。

    9．花生

    花生含有大量脂肪，需胆汁去消化，胆囊切除或胆囊病患者，储存胆汁的功能丧失或减弱， 如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。

    另外，由于没有胆汁储藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。