Chapter 10 来自大自然的疑惑（5）

    Chapter 10 来自大自然的疑惑（5）

    为什么肥皂可以洗掉脏东西？

    看着妈妈用肥皂洗衣服，孩子们又好奇了，为什么肥皂可以洗掉脏东西呢？

    妈妈告诉他们，这是因为肥皂里面的化学物质含有“疏水基”和“亲水基”。“疏水基”喜欢油渍，它会与含油类的脏东西结合，而“亲水基”喜欢水，会与水相结合。当它们遇到衣服上的污垢后，含有油类的“疏水基”附着在油污上，而含有水的“亲水基”则要亲近水。所以在两方的作用力下，脏东西就会从衣服上脱落下来了，衣服也就变干净了。

    为什么烧水壶里会有水垢？

    烧完水后，宝宝看到妈妈把一些白醋放在了烧水壶里，说是要除水垢，宝宝问：为什么烧水壶里会有水垢？

    妈妈说，我们所喝的水中一般都含有一些杂质，水垢是不溶于水的化合物沉淀和杂质的混合物，它们大多是难溶于水的，这种物质在没有加热之前是看不到的。但在加热的过程中，它们发生了化学反应，水垢也就这样形成了。不过，烧水壶里如果有了水垢，我们只需用白醋浸泡水垢并加热，水垢也就自动掉下来了。

    煮开的粥为什么会溢出来？

    妈妈在煮粥的时候，经常手慢脚乱地跑进厨房，说煮溢出来了。为什么煮开的粥会溢出来呢？

    妈妈：因为粥是米和水的混合物，当我们把粥煮好后，水分蒸发而上，表层的米淀粉混合物液体便被上升的水蒸气顶了起来。如果我们还盖着锅盖，粥就自然而然地溢出来了。所以我们在煮粥的时候，可以用勺子或者别的东西把锅盖撑起来，给锅和锅盖留出缝隙，这样可以减少锅里面的压强，粥也就不会溢出来了。

    为什么热水瓶能够保温？

    孩子们看到爸爸妈妈从热水瓶里倒水，热气扑面而来，他们很惊奇，为什么热水瓶能保温？

    原来，热水瓶能保温采用了热的三种传递方式原理。因为热水瓶的胆是用双层玻璃做成的。所以在两层玻璃上都镀上了银，让它们像镜子一样，这样就把热的辐射反**回去，断绝了热辐射的通道；然后又把热水瓶的两层玻璃间抽成了真空，这样就破坏了对流传导的条件；最后又把热水瓶盖选成了不易传热的软木塞，隔断了对流传热的通路。正是阻隔了热传递的三种方式，才很好地使装在热水瓶里的水热量长久地保留了下来。

    为什么脱衣服会冒火花？

    冬天的时候，孩子们有时在脱衣服的时候，会看到一些火花从衣服上嘣出来，伴随着的还有嗞嗞的声音。“为什么脱衣服会冒火花？”他们问。

    妈妈说，这是因为化纤面料的衣服在摩擦时会产生静电，响声和火花都是静电放电的现象


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