第五章：开心节日餐篇（9）（全本完）

    第五章：开心节日餐篇（9）（全本完）

    5. 美味的双色萝卜就做好啦。

    TIPS 小贴士

    1. 小朋友不喜欢吃韭菜，可以换其他种类绿色蔬菜。

    2. 没有方形煎锅，您可以用直径20厘米的圆形平底煎锅代替。

    3. 这个蔬菜蛋饼也非常适合做给全家人吃。

    心形蔬菜厚蛋饼

    1. 胡萝卜去皮切碎末，韭菜切碎，火腿片切碎，与鸡蛋一起打入盆内。

    2. 加盐，搅拌均匀。

    3. 平底煎锅内抹一层油，开中火加热。待锅热以后，倒入1/4蛋液，铺满整个锅底。

    4. 蛋液半凝固时，将煎蛋从锅的一端开始卷起，一直卷到另一端。然后再次在锅底抹油，倒入蛋液使其铺满整个锅底。

    5. 蛋液半凝固时，将步骤4中卷好的蛋卷接着从锅的一端卷向另外一端。反复4与5步骤直到蛋液使用完。

    6. 蛋皮煎好后，置于案板上。切成1.5厘米左右宽的小块。

    7. 在切好的蛋卷的截面处斜切一刀，将其中的一块翻转过来与另外一块拼成心形。

    边角料巧利用篇

    芝士烤面包

    1. 将所有剩余材料切成适当大小，也可以根据营养比例和

    自己喜好添加其他食材。

    2. 取一耐热容器，内部涂一层奶油。把所有切好的剩余食

    材放到容器里。

    3. 锅内放15克奶油熔化。加入一大勺面粉，搅拌均匀。

    4. 待面粉起泡时，将100毫升牛奶分3次加入并不停搅拌。加热至糊状以后，撒少许盐和胡椒粉调味。趁热再加30克马苏里拉芝士。搅拌至芝士完全熔化。

    5. 将做好的牛奶芝士糊倒入容器内，注意糊要稍微稀一点，使其能够流入面包边的缝隙中。

    6. 上面撒些面包粉，再将剩余50克芝士撒在上面。

    7. 烤箱预热250度，烤8~10分钟。表面出现微焦色即可。

    烤脆面包边

    1. 剩余的面包边排列在烤盘中。

    2. 进烤箱烤微焦上色。

    3. 奶油加糖打发，吃面包边的时候蘸奶油一起食用。

    胡萝卜浓汤

    1. 胡萝卜去皮切细丝或者小块。

    2. 热锅中放奶油，待熔化以后放入胡萝卜翻炒。

    3. 待胡萝卜炒软出香味以后，加100毫升水，煮至胡萝卜软烂。

    4. 将煮好的胡萝卜放入搅拌机搅拌成细腻的糊状。

    5. 将搅拌好的糊再放回锅中，加入牛奶，小火加热。注意不要煮沸腾了哦！加热均匀就可以啦！

    6. 最后出锅的时候，根据个人口味再用糖和奶油调味。也可以将奶油打发至六七成，在胡萝卜汤上画出可爱的简笔画，大功告成！

    白色薄蛋皮制作方法

    材料

    蛋清2个，盐少许， 淀粉少许（淀粉用少许水溶解）

    步骤

    1. 蛋清2个打入盆内。

    2. 加少许盐，淀粉水搅拌均匀，再用过滤筛过滤一次。

    3. 取一方形平底煎锅，中火热锅，锅内涂抹一层色拉油。

    4. 待锅底均匀加热以后，


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