续茶经 第八章（8）（2/2）

宜兴的南面大约**十里的地方。浙江与直隶分界，只有一座山冈，山冈的南面就是长兴山。两座山之间空旷的地方，别人叫做岕云。踏在这片土地上，才知道古人造的字很有深意。今天的“岕”字，注说是山名。有八十八处前面横着特大的山涧，泉水特别清澈，滋润茶树的根部，使山上的土地很肥沃，所以说洞山茶是所有茶中最好的。从氿溯的西面逆流而上，经过茗岭，地势特别险恶。（原注：在县城西南八十里的地方。）从氿溯的东面湖水分叉的地方进入，经过瀍岭，稍平垣，才能够通过车辆。”“所出产的茶叶，总共有四个品种：第一个品种，是老庙后。庙里祭祀的是山上的土地神明，瑞草丛生，所以这里的茶都很好。总共也不过两三亩的面积，苕溪的姚像先和女婿两个人共同拥有。茶树都是古树，每年出产的不超过二十斤，颜色淡黄而不绿，叶子的筋脉淡白而且很厚，制成了梗很少。放入开水里面颜色柔白就像玉露一样，味道很甘甜，芳香藏在味道中，特别深远，越喝越能够品出味来，让人如痴如醉。第二个品种，新庙后、棋盘顶、纱帽顶、毛巾条、姚八房以及吴江周氏那里，出产的茶叶也不是很多。幽香白色，味道冷隽，与老庙的没有太大的区别，喝了之后觉得它不太好感觉味道。这些都是洞顶岕。总之岕品种的茶叶到了这种程度，清如孤竹一样，柔和的就像是站在柳树的下面，都一起成了圣洁的东西。现在的人认为颜色很深香气很浓郁的是岕茶，只是听来觉得它很相似罢了。第三个品种，庙后的涨沙、大袁头、姚洞、罗洞、王洞、范洞、白石。第四个品种，下涨沙、梧桐洞、余洞、石场、丫头岕、留青岕、黄龙、岩灶、龙池，这些都是平洞本岕。外山的长潮、青口?庄、顾渚、茅山岕，都不能称为好的品种。”

    《岕茶汇钞》：洞山茶中比较差的，香味清新叶子很嫩，放在水里面香味就消散了。棋盘顶、纱帽顶、雄鹅头、茗岭，都是出产茶叶的地方。这些地方有老柯、嫩柯，只有老庙后没有这两种，梗叶茂密，放在水里面香气不会往外面流散，称为上品。

    《镇江府志》：润州的茶叶，以傲山的最好。

    《寰宇记》：扬州江都县蜀冈有茶园，茶叶甘甜就像是蒙顶出产的。蒙顶在蜀地，所以用蒙来命名山。上面有时会堂、春贡亭，都是制造茶叶的地方，现在已经荒废了，见毛文锡《茶谱》。

    《宋史?食货志》：散茶出自淮南，在龙溪有雨前、雨后之分。

    《安庆府志》：六邑都出产茶叶，以桐地的龙山、潜地的闵山为最好的。莳茶源在现在的潜山县。香茗山在太湖县。大小茗山在望江县。