调味幸福（2/2）

有时候，你想吃到人间美味，也是需要几分的运气。

    朋友介绍了一道「荷兰汁焗雪蟹孔雀贝」的套餐。新鲜的雪蟹孔雀贝淋上厨师用蛋黄、奶油、盐、糖和少许柠檬汁特调的「荷兰汁」，焗烤后香味四溢，雪蟹肉细而绵，配上荷兰汁一起入口，酸甜又带股蛋香、奶香，清爽而不油腻，更能显出雪蟹孔雀贝的甜味。

    当然，除了好吃，视觉上也美丽。

    厨师表示，荷兰汁适用于各种海鲜，不但有去腥的效果，更能让食材的鲜味和口感有加分的效果。

    除了主菜，也搭配奶滋虾卵山药、炒牛蒡、秋葵蛋包、沙拉等每日变化的小菜，再加上一碗用奶油和番瓜熬煮数小时的番瓜汤和一碗野菇饭。饭后，还有老板现煮的咖啡。

    要享受美味，也要享受好心情，调味自己的美味，同时，也调味自己的幸福。