第八章 酒店市场营销控制（7）

    第八章 酒店市场营销控制（7）

    时间

    厅别08：30~

    12：0013：00~

    16：3018：10~

    21：3080：30~

    16：3080：30~

    22：00面积

    （平方米）

    国际宴会厅

    A

    B

    C

    D

    注：以上所有场租需另加10%服务费。

    表15宴会餐饮收费标准

    中式酒席一般酒席：××+10%桌起

    结婚酒席：××+10%桌起（龙凤厅：××+10%起）

    中式套餐：××+10%人起

    中式自助餐：中午××+10%人起（最少50位）

    晚上××+10%人起（最少50位）

    西式酒席西式早餐：××+10%人起（最低消费××元）

    西式套餐：××+10%人起

    会间茶点：××+10%人起

    西式自助餐：中午××+10%人起（最少50位）

    晚上××+10%人起（最少50位）

    续表

    鸡尾酒席餐费：××+10%人起（最少50位）

    鸡尾酒：××+10%（不含酒精，约60杯）

    ××+10%（含酒精，约60杯）

    以上价格若有变动，恕不另行通知。

    表16订席合约书范本

    ×××大酒店

    国际宴会厅订席合约书

    日期：年月日单号：

    顾客名称/宴会名称：

    宴会日期：电话：

    公司地址：传真：

    会议场地：

    时间：宴会场地：

    时间：

    场租：器材：

    投影机台幻灯机台

    电视机台录像机台

    若要求使用特定厅房，依厅别限定最低消费额。消费额仅指餐费，不含饮料及10%服务费。

    单枪投影机台屏幕台餐价+10%服务费（每桌/每位）

    其他：饮料：□大宗酒席计价

    □一般酒席计价

    □陈年绍兴□乌龙茶□可乐

    □椰子汁□××啤酒□其他

    宴会摆设及相关事项：

    合约事项：

    1.宴会的确认桌（人）数应于一星期前予以确定，且确认的桌（人）数不得低于订席保证金单所签订的保证桌。

    2.宴会结束后，若实际用餐的桌（人）数未达确认桌（人）数时，本酒店仍按确认桌（人）数收费。未消费的桌数，顾客可于两周内补消费；若未消费桌数超出确认桌数的1/10时，则超出的桌数须半价赔偿，且不得补消费。

    3.凡喜宴的账款，请于宴会结束当天以现金或银行本票付清。

    续表

    合约事项：

    4.如因故取消订席，所支付的订金不予退回；若于宴会举行日前一星期才取消者，应补偿本酒店的损失（保证消费额的一半）。

    5.各种类型的宴会均严禁携带外食，自备酒类则酌收开瓶费。

    6.婚宴请自备喜糖（请勿携带瓜子）、签名簿、礼金簿。

    7.布置花卉时，请将塑料布铺设于地毯上，以防水渍及花草弄脏地毯。

    8.不得在活动场地燃放爆竹、烟花等易燃物，且不得喷洒飘飘乐、金粉、亮光片等吸尘器无法清除的物品。

    9.布置会场时，严禁使用钉枪、双面胶、图


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