第八章 酒店市场营销控制（7）（2/2）
《酒店营销经理岗位培训手册》作者：杨卫，刘慧明 2017-02-11 13:05
钉、螺丝等任何可能伤害会场装潢设备的物品。活动结束后应保持会场的完整，如损坏本酒店的装潢或器材等设备，应负赔偿责任。
10.因活动需要所运来的各项器材及物品，本酒店仅提供场地放置，恕不负看管责任。
11.宴会所需的电器设备，请事先协商安装事项。电费依现场实际配线状况及用电量收费，会前进场布置及电路配置请于二周前告知，以利配合。
订金金额：□现金□汇款□刷卡卡别：
□支票
宴会付款方式：□现金□签账□刷卡□其他
顾客签名：订席专员：出纳：总出纳：
第一联：（白）订席组留存第二联：（黄）顾客留存
第三联：（绿）外场留存第四联：（蓝）出纳留存
第五联：（红）总出纳留存
表17宴会变更单
发文日期：年月日
宴会名称：
日期：场地：
联络人：电话：
变更项目原案修定为
日期
时间
人数／桌数
场地
餐价
续表
□其他变更项目□增加项目
宴会销售组：
□总经理□餐饮部□宴会部□财务部□工程部
□西厨□信用部□饮务部□餐务部□保安部
□采购部□中厨□花房□美工冰雕□前厅部
表18感谢函
亲爱的顾客：
感激您使用××酒店国际宴会厅，希望我们的各项设施和服务确实让您无后顾之忧。现在占用您一分钟的时间，我们很想知道您对本酒店宴会厅的满意程度，您珍贵的意见将是我们改进的目标。
顾客姓名：公司名称：
联络电话：联络地址：
宴会日期：宴会类型：
请在口打√：
十分满意满意不满意
订席接待 □□ □
服务品质 □□ □
服务态度 □□ □
食物品质 □□ □
场地设施 □□ □
整体满意度 □□ □
其他建议：
您是否会再度光临，或将本宴会推销给您的亲友?
□十分乐意□可以考虑□不会
感谢您的批评与指教，××酒店竭诚欢迎您再度光临。
营销经理：
参考文献
1.钮先钺著.酒店营运管理与实务［M］.广州：南方日报出版社，2002.
2.温晓婷编著.现代酒店知识与管理［M］.北京：中国商业出版社，2003.
3.何祖敏主编.新编现代酒店员工培训教材［M］.广州：广东人民出版社，2001.
4.南兆旭，滕宝红主编.如何做一名优秀的酒店营销经理［M］.广州:广东经济出版社,2005.
5.梭伦主编.宾馆酒店营销［M］.北京：中国纺织出版社，2009.
6.何丽芳，李飞，罗小川编著.酒店营销实务［M］.广州：广东经济出版社，2005.
7.徐文苑，窦慧筠编著.酒店经营管理［M］. 广州：广东经济出版社，2006.
8.胡宇橙，王文君编著.饭店市场营销管理［M］.北京：中国旅游出版社，2005.
9.王文君主编. 饭店市场营销原理与案例研究［M］.北京：中国旅游出版社,1999.
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10.因活动需要所运来的各项器材及物品，本酒店仅提供场地放置，恕不负看管责任。
11.宴会所需的电器设备，请事先协商安装事项。电费依现场实际配线状况及用电量收费，会前进场布置及电路配置请于二周前告知，以利配合。
订金金额：□现金□汇款□刷卡卡别：
□支票
宴会付款方式：□现金□签账□刷卡□其他
顾客签名：订席专员：出纳：总出纳：
第一联：（白）订席组留存第二联：（黄）顾客留存
第三联：（绿）外场留存第四联：（蓝）出纳留存
第五联：（红）总出纳留存
表17宴会变更单
发文日期：年月日
宴会名称：
日期：场地：
联络人：电话：
变更项目原案修定为
日期
时间
人数／桌数
场地
餐价
续表
□其他变更项目□增加项目
宴会销售组：
□总经理□餐饮部□宴会部□财务部□工程部
□西厨□信用部□饮务部□餐务部□保安部
□采购部□中厨□花房□美工冰雕□前厅部
表18感谢函
亲爱的顾客：
感激您使用××酒店国际宴会厅，希望我们的各项设施和服务确实让您无后顾之忧。现在占用您一分钟的时间，我们很想知道您对本酒店宴会厅的满意程度，您珍贵的意见将是我们改进的目标。
顾客姓名：公司名称：
联络电话：联络地址：
宴会日期：宴会类型：
请在口打√：
十分满意满意不满意
订席接待 □□ □
服务品质 □□ □
服务态度 □□ □
食物品质 □□ □
场地设施 □□ □
整体满意度 □□ □
其他建议：
您是否会再度光临，或将本宴会推销给您的亲友?
□十分乐意□可以考虑□不会
感谢您的批评与指教，××酒店竭诚欢迎您再度光临。
营销经理：
参考文献
1.钮先钺著.酒店营运管理与实务［M］.广州：南方日报出版社，2002.
2.温晓婷编著.现代酒店知识与管理［M］.北京：中国商业出版社，2003.
3.何祖敏主编.新编现代酒店员工培训教材［M］.广州：广东人民出版社，2001.
4.南兆旭，滕宝红主编.如何做一名优秀的酒店营销经理［M］.广州:广东经济出版社,2005.
5.梭伦主编.宾馆酒店营销［M］.北京：中国纺织出版社，2009.
6.何丽芳，李飞，罗小川编著.酒店营销实务［M］.广州：广东经济出版社，2005.
7.徐文苑，窦慧筠编著.酒店经营管理［M］. 广州：广东经济出版社，2006.
8.胡宇橙，王文君编著.饭店市场营销管理［M］.北京：中国旅游出版社，2005.
9.王文君主编. 饭店市场营销原理与案例研究［M］.北京：中国旅游出版社,1999.
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